Carpaccio de melon 55min, 4 personnes Ingrédients : 100g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ¼ l de muscat 1 cuillère à soupe d’amandes effilées 4 jaunes d’œuf 100g de framboises Menthe Préparation : Préparer le sabayon : mettre les jaunes d'œufs,...
Tarte aux abricots et aux cerises 50min, 6 personnes INGRÉDIENTS : 400 g d'abricots dénoyautés 150 g de cerises dénoyautées 100 g de poudre d'amandes 125 ml de lait demi-écrémé 40 g de sucre 1 pâte sablée 2 œufs 2 c. à soupe de sucre Préparation : Rincez...
Salade Caprese 10min, 4 personnes Ingrédients : 4 tomates cœur de bœufs 4 cuillères a soupe d’huile d’olive 2 cuillères a soupe de vinaigre balsamique Fleur de sel Poivre Sel 10 feuilles de basilic frais ciselée Préparation : Laver et couper les tomates...
Soupe froide de tomates au céleri 35min, 4 personnes INGRÉDIENTS : 1 kg de tomates 2 branches de céleri 2 oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 L d'eau 1 c. à café de sucre en poudre 3 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation : Nettoyez...
Brocolis à la sauce soja 15 min, 4 personnes INGRÉDIENTS : 1 gros brocoli 2 c. à soupe de sauce soja salée 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de graines de sésame Préparation : Lavez le brocoli puis retirez la grosse tige et coupez le haut en fleurettes....
Moussaka traditionnelle Infos pratiques Nombre de personnes 4 Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 1 heure 15 Les ingrédients de la recette : 4 aubergines 600 g d’épaule d’agneau désossée et hachée 2 gros oignons 1 gousse d’ail 1 grosse boîte...
Gratin d'aubergines et de tomates à la mozzarella Ingrédients Recette pour 4 personnes, 1 heure 450 g d'aubergines soit 2 250 g de tomates cerise 125 g de mozzarella 35 g de piment doux soit 1 0,10 litre de coulis de tomates 10 g d'ail soit 2 gousses...
Gâteau moelleux aux prunes Ingrédients Recette pour 6 personnes, 40 min 500 g de prunes 160 g de sucre roux 160 g de farine 125 g de yaourt nature soit 1 pot 100 g d'œufs soit 2 80 g d'huile de tournesol 6 g de levure chimique soit 1/2 sachet Préparation...
Quiche ratatouille et fromage blanc 45min, 4 personnes Ingrédients : Paprika Curry Basilic Herbes de provence Poivre Sel Origan 1 pâte brisée 1 pot de fomage blanc 50g de gruyère râpé 350g de ratatouille 2 œufs Préparation : Mettre la pâte dans une moule...
Clafoutis aux brugnons et amandes INGRÉDIENTS : 6 personnes , 1h 110 g de sucre 500 g de brugnons 50 g d'amandes effilées sucre roux 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure 100 g de farine 3 œufs 20 cl de lait Beurre Préparation : Préchauffez votre...
Pizza aux figues et mascarpone 30min, 4 personnes Ingrédients : 5 figues 1 filet de miel liquide 1 filet de vinaigre balsamique 1 poignée de pistaches concassée 1 filet d’huile d’olive 1 pâte à pizza 200g de mascarpone Préparation : Préchauffer le four...
Pomme farcie aux coings et aux raisins secs Ingrédient : 4 PERS., 35min 5 pommes rouges 2 coings 50 g de raisins secs 40 g de cerneaux de noix 5 cl de calvados 125 g de sucre cassonade +pour les coings jus de citron cannelle arôme vanille 25 g de beurre...
Clafoutis aux mirabelles et amandes 1h5min Ingrédients : Recette pour 6 personnes 500 g de mirabelles 300 g de lait soit 30 cl 200 g d'oeufs soit 4 120 g de cassonade 100 g de farine 30 g de poudre d'amandes 25 g de beurre 0,50 g de sel soit 1 pincée...
Boulettes de veau aux herbes 4 personnes, 1h INGRÉDIENTS : 400 g de veau haché 50 g de pain rassis 10 cl de lait 1 petit oignon 1 gousse d' ail 1/2 botte de persil et/ou de cerfeuil plat 1 citron bio 30 g de chapelure 1 petit oeuf battu 4 cuillère(s)...
Boulettes de lentilles corail et patate douce, sauce yaourt au curry 1h30min, 6 personnes INGRÉDIENTS : 1 patate douce (environ 300 g) 150 g de lentilles corail 60 g de pain de mie 1/2 oignon rouge (+ quelques lamelles pour servir) 1 petite gousse d'...
Mijoté de courge au chorizo Ingrédients : Recette pour 4 personnes , 35 min 1 kg de courge butternut 680 g de purée de tomate 140 g de chorizo 100 g d'oignon soit 1 5 g de persil plat Préparation : Éplucher la courge et la découper en dés de 1 à 2 cm...
Chou-fleur gratiné au jambon 1h, 4 personnes Ingrédients : 20cl de crème fraîche 150g de gruyère râpé 1 chou-fleur 2 tranches de jambon Préparation : Couper le chou-fleur en morceaux et faire cuire à l'eau bouillante 20 min. Pendant ce temps, découper...
Soupe de panais au thym 45min INGRÉDIENTS : 4 PERS. 1 panais 2 pomme de terre 2 carottes 1 petit oignon 1 cube de bouillon de légumes 1 brin de thym effeuillé 1 pincée de piment de Cayenne beurre sel, poivre Préparation : Epluchez le panais, les pommes...
Poêlée de choux de Bruxelles aux marrons et au bacon 1h Ingrédients: 6 PERS. 500 g de choux de Bruxelles 1 demi-boîte de marrons au naturel 80 g de tranches de bacon 2 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre Préparation : Portez...
Tarte fine poire et gorgonzola 35min Ingrédients : Recette pour 4 personnes 300 g de poires soit 2 200 g de gorgonzola 230 g de pâte feuilletée soit 1 rouleau Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Laver, peler, épépiner les poires et les découper...
Pomme sucrée au four 35min, 1 personnes Ingrédients : Sucre Beurre Cannelle Eau 1 tranche de pain Préparation : Prendre la pomme, puis l'éplucher et enlever le cœur et les pépins. Faire préchauffer le four à 120°C (thermostat 4). Couper une tranche de...
Saucisses au chou 45min, 4 personnes Ingrédients : Chou blanc 1 Saucisses blanches 8 Baies de genièvre 10 Beurre 50 g Sel, poivre Préparation de la recette : Lavez bien le chou et râpez-le. Plongez le chou blanc râpé dans une grande casserole d'eau bouillante,...
Pain de saumon au coulis de poireau 1h5min, 4 personnes Ingrédients : Coulis : 4 poireaux 20cl de crème fraîche 50g de beurre Poivre Sel Pain au saumon : 20cl de crème fraîche Poivre Sel 200g de saumon 4 oeufs Préparation : Préparer le pain de saumon:...
Soupe de rutabaga 45min Ingrédients : 4 PERS. 600 g de rutabaga 1 pomme de terre 1 oignon 10 cl de crème liquide 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation : Épluchez les rutabagas et la pomme de terre. Lavez-les...
Tarte flambée aux poireaux 50min Ingrédients : Recette pour 4 personnes 230 g de pâte à pizza 300 g de poireaux soit 2 120 g d'oignon soit 1 150 g de lardons 50 g de fromage blanc 50 g de crème fraîche 20 g de beurre Préparation : Peler et émincer l'oignon...
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